ELEGANTES BUFFET
(Bestellung ab 30 Personen – 120 Personen)
Krabbencocktail
Saiblingfilet in Rieslinggelee auf Blattspinat mit Sancerreessig
Variation feiner Sülzchen (Fledermaus, Kaninchen, Steinpilz) mit Charlotten-Kernöldressing Saftiger, handgeschnittener Beinschinken mit Butterröschen und Kren gefüllte Tomaten mit Kräuterricotta
Hirschkalbsrücken auf Apfelselleriesalat
mit Früchtegarnitur, Kastanienpüree, Preiselbeeren und Sauce Cumberland
Pikanter Roastbeefsalat
Heringsremoulade
Steirischer Bauernsalat
Internationale Käsespezialitäten mit Obst und Butter
Gezogene Saisonfrüchtestrudel
„Pesche ripiene“ – gefüllte Pfirsiche nach italienischer Art
Brot – und Gebäckspezialitäten aus dem Körberl
€ 39.- pro Person