ELEGANTES BUFFET

(Bestellung ab 30 Personen – 120 Personen)

Krabbencocktail
Saiblingfilet in Rieslinggelee auf Blattspinat mit Sancerreessig

Variation feiner Sülzchen (Fledermaus, Kaninchen, Steinpilz) mit Charlotten-Kernöldressing
Saftiger, handgeschnittener Beinschinken mit Butterröschen und Kren
Gefüllte Tomaten mit Kräuterricotta

Hirschkalbsrücken auf Apfelselleriesalat mit Früchtegarnitur, Kastanienpüree, Preiselbeeren und Sauce Cumberland

Pikanter Roastbeefsalat
Heringsremoulade
Steirischer Bauernsalat

Internationale Käsespezialitäten mit Obst und Butter

Gezogene Saisonfrüchtestrudel
„Pesche ripiene“ – gefüllte Pfirsiche nach italienischer Art

Brot – und Gebäckspezialitäten aus dem Körberl

€ 39.- pro Person