BUFFET MIT SPEZIALITÄTEN DER ÖSTERREICHISCHEN REGIONALKÜCHE:

(Bestellung ab 30 Personen – 200 Personen)

Saftig zarter Beinschinken im Bock (wird am Buffet handgeschnitten) dazu pouchierter „Solospargel“ aus ausgesuchtem Anbau mit zerlassener Butter und heurigen Kartoffeln

Gebratene Hühnerfiletstreifen auf Frisee- und Lollo Rosso Salat mit Himbeeressigdressing

Steirischer Bauernsalat mit Kürbiskerndressing

Tafelspitzsalat nach Hof-Art
gemischter Salat mit „Wiener Dressing“

Girardirostbraten vom Rind in Champignon-Kapernsauce mit geröstetem Kartoffelschmarrn

Salonbeuschel vom Kalb in zarter Rahmsauce mit Serviettenknödel (auf Wunsch austauschbar)

Feines Frühlingsgemüse in „Wiener Creme“ mit heurigen Butterkartoffeln

Montafoner Bergkäse vom Laib am Buffet geschnitten mit Nussbrot und Birnen

Gezogener Strudel gefüllt mir Kirschen im Nussmantel
Frühlings-Joghurtterrine mit Waldbeeren

Geeister Ribisel-Marillensalat in Johannisbeermarinade

Gebäck- und Brotspezialitäten von unseren Bäckern im Körberl

€ 25,50 pro Person